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HARIO x Tri-Up

【IN STOCK】HARIO FLOW Tritan Dripper

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HARIO x Tri-Up - FLOW Dripper (Design by Erik Liao)

濾杯特別之處

一個能提高咖啡沖煮品質及更永續的創新濾杯

濾杯設計概念：平底設定結合創新結構以得到穩定的流速

  1. 各種不同研磨度皆可提高萃取均度以得到更高品質。
  2. 能順利以更細研磨、更少粉的方式提高產業永續性 。
  3. 提高流速穩定性以減少沖煮限制。
查看完整資訊

We proudly assert that it stands among the finest flatbed drippers in the market.

HARIO x Tri-Up

FLOW Tritan Dripper

Design by Erik Liao

  • Tri-Up Coffee創辦人
  • TBrC世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍

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設計者Erik Liao跟大家聊聊這個濾杯的特點：

關於Tritan材質的版本

在經過一年的醞釀，終於出了Tritan材質的版本。而這版，有許多不同的驚喜。讓我們娓娓道來…

材質：

首先，最大的一個變動當然是從陶瓷的材質轉變為Tritan的塑酯材質。塑酯在導熱率上相當的低，因此整個沖煮系統的溫層會減少熱吸收，能夠更穩定的萃取，也更快速的反應沖煮者在溫度點上的選擇。另外，也因為是塑酯的材質選擇，我們得以做成開放式系統，為未來的多元延伸打根基…

開放式系統：

將濾杯的原素組件化是FLOW濾杯的新起點，可以更好的根據豆子的選擇做出不同的沖煮應對。我們分別將 中柱 杯身 及底座 獨立開來，以便未來的開發。

中柱：

改成內嵌式磁鐵，不再受黏膠影響杯身：採用凹肋，更好的減少旁通水，提高萃取均均度底盤：做了一些肋骨的精修，讓水流穩定之外，也可以更穩定。

這次的版本，並不單單只是一次改版，而是一個全新的開始。還請各位多期待未來的多樣性與變化，讓咖啡沖煮變得更加有趣！

  • 均勻萃取

    許多人知道我在2020年開始，就煮超多細研磨的沖煮。極端條件下，我會磨得比義式還細。而要能夠把這麼細的粉煮好，最重要的就是均勻萃取。

    FLOW在濾杯設定上是平底，縮減粉層，提高垂直粉層的均度。而內部的結構設計，則會提升每粒咖啡粉與水的接觸效率，進而提升均度。而將萃取均度大幅提高時，不論在細研磨或是粗研磨，品質都得到了提升。咖啡喝起來會明亮一些，風味強度提高。

  • 流速穩定性

    平底濾杯使用普及率沒有錐形來得高的其中一個主要原因，我覺得就是因為平底在後期的流速很容易變得太慢。沖煮時間一長，大家就會想要磨粗，進而又抑制了甜度的生成。最後還是需要磨細，但沖煮上會截流。

    簡而言之，平底的流速很容易讓人避而遠之，即便平底能得到更高的均勻度。

    而這顆濾杯在結構設計上，有效解決濾杯排氣的問題之外，也有個底部肋骨的設計巧思，來穩定流速。一旦整個沖煮段落流速都穩定時，就會更能彰顯均勻萃取的正向效果。

  • FLOW with your heart

    因為沒有了流速上的限制，又大幅提高萃取均度，這顆濾杯實際上是能夠快速表現參數調整得效果。這是我最想做到的。我想要一顆平底，能夠真正發揮自己對沖煮的想像。

    所以在這顆濾杯上，可以磨細，可以磨粗。可以煮快，可以煮久。取名為FLOW是有穩定流速之外，也讓沖煮者盡情的發揮，表現自己。

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